Ben dahil, Erzurumlu olsun da lor dolması sevmesin, mümkün değil. Her ne kadar 2017 yılında Bayburt adına coğrafi işareti tescillenmiş olsa dahi lor dolması, Erzurum mutfağının gözde yöresel yemeklerinden birisidir, aranan lezzetlerdendir. Son yıllarda artık özellikle de ev kadınlarının yapmadığı, yapmayı bıraktığı, neredeyse tarihe karışacak olan lor dolmasına bayılan bir grup Erzurumlu arkadaş grubu, bir gelenek başlattı, her ay bir evde lor dolması ziyafeti programı tertipledi. Hem de sırayla. Geçtiğimiz günlerde Bağımsız Denetçi, serbest mali müşavir Emrullah Önalan, evinde arkadaşlarını lor dolmasına davet etti.

***

Aralarında akademisyenler, tüccarlar ve esnaflardan oluşan arkadaş grubuna eşi tarafından yapılan lor dolmasını ikram eden Önalan’ın evi adeta hücuma uğradı. Kendi elleriyle arkadaşlarına lor dolması ikram eden Önalan, bunu artık arkadaş grubuyla gelenek haline getiriyor olmalarından dolayı da çok mutlu. Her ay bir evde veya işyerinde lor dolması ziyafeti gerçekleştiren arkadaş grubunun bu yöresel yemek sayesinde hem biraraya geliniyor, hem de hasretliklere son veriliyor ki, on numara bir etkinlik, düşünen, yapan, edene alkış. Yanında yoğurdun olduğu her dolmasına ben de varım, bu benim son kararım.

DAP: EN BÜYÜK SORUNUMUZ GÖÇ

Vedat REFAYELİ/ Cıfıt Çarşısı