Erzurum Haber

Balıkların onayı AÜ’den…

Balıkların onayı AÜ’den…
135 Kez
25 Şubat 2013 - 11:19

TÜRKİYE’nin birçok ilinden Erzurum’a gönderilen balık türleri, Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi’ndeki ‘Denature Edici Gradyan Jel Elektroforez’ (DGGE) cihazından geçtikten sonra onaylanıyor.
Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesindeki 126 bin lira değerindeki DGGE cihazıyla, Türkiye’deki balıklar inceleniyor. Midyeden balığa kadar tüm su ürünlerinin bozulmasına neden olan bakteriler bu cihaz sayesinde belirleniyor.
Fileto halinde olan balıkların DGGE cihazından geçerek tanımlandığını belirten Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Muhammed Atamanalp şu bilgileri verdi:
“DGGE cihazı gıdaların incelemesinde kullanılıyor, ancak su ürünleri dalında ilk kez bizim fakültemiz kullanıyor. Türkiye’nin her yerinden bize gönderilen su ürünlerini inceliyoruz. Bozulma nedenilerini araştırıp, sağlıklı olup olmadıklarını kontrol ediyoruz. Örneğin, Güneydoğu’daki askeri birliklerin tüketecekleri balıklar fakültenin onayından geçtikten sonra askerlerin kullanımına sunuluyor. Fileto, yani et halinde olan balıkların hangi türe ait olduğunu biliyoruz. Vatandaşlara çipura yerine levrek veriliyor. Ancak biz türü belirledikten sonra böyle bir kandırma olayı artık olmuyor. Türkiye’deki tüm üniversitelerin imkanlarına bunu sunuyoruz. Dört bir yanından gelen numuneleri inceliyoruz. DGGE cihazıyla su ürünlerindeki nokta mutasyonları görüntüleme, bilinmeyen mutasyonların bulunması, sterilizasyon kontrolü, komünite çeşitliliği analizi, bakteri izolasyon ve zenginleştirme gözlemi, klon kütüphanesi taraması, değişik DNA çıkarma yöntemlerini karşılaştırıyoruz.”

Sitenin tüm hakları zirve2000.com'a ait olup, izinsiz alıntı yapmak yasaktır.